Das zweigeschossige Brauhaus ließ der Reichsfreiher Otto von Schwerin in Backstein errichten. Die ältesten nachweisbaren Bestandteile des Gebäudes lassen sich ins Jahr 1685 datieren, wie dendrochronologische Untersuchungen bestätigen. Im Schwerinschen Hausbuch wurden bereits für das Jahr 1674 ein „sehr vollkommenes Brauhauß“ und die Anschaffung einer kupfernen Braupfanne erwähnt.
Außer als Brauerei diente das Gebäude der Königlichen Domäne als Amtshaus mit Gerichtsräumen und Gefängnis, als Wohnraum für den Brauer, als Brennerei und als Lager.
Eine 1724 errichtete Branntweinbrennerei in Fachwerk verlängerte den Bau nach Westen. Dieser Gebäudeteil wurde Ende des 19. Jahrhunderts abgebrochen und in Backstein ersetzt.
Beeindruckend wegen seiner guten Akustik ist das vierjochige Kuppelgewölbe im ehemaligen Gärungsraum im Erdgeschoss, das von einem Mittelpfeiler getragen wird. Weitere An- und Umbauten sind vor allem im 19. Jahrhundert vorgenommen worden. So lagen an der Südseite des Gebäudes die Kartoffelwäsche, ein Kartoffelschuppen und das Kesselhaus mit einem Schornstein. Diese Teile konnten bei der Sanierung des Brau- und Brennhauses nicht gerettet werden.
(Quellenangabe: Schlösser und Gärten der Mark – Altlandsberg; Freundeskreis Schlösser und Gärten der Mark).
Das Brau- und Brennhaus wurde bis Anfang der 90-er Jahre noch in Teilen als Wohnhaus und Lager genutzt. Danach verfiel das Gebäude extrem schnell und bot einen sehr traurigen Anblick.
In den Jahren 2013 bis 2015 erfolgte eine sehr aufwändige Beräumung der Gebäudereste sowie die denkmalgerechte Sanierung der äußeren Hülle. In das Gebäude wurden im Erdgeschoss zwei getrennt liegende Gasträume, eine Küche und Sanitäreinrichtungen sowie ein Aufzug eingebaut. Im Obergeschoss fanden ein großer Festsaal für 120 Personen, Garderoben, Sanitärbereiche, eine Verteilküche und ein Mehrzweckzimmer (ursprünglich als Hochzeitssuite geplant) ihren Platz. Im Dachgeschoss wurden lüftungstechnische Anlagen eingebracht. Ursprünglich nicht als eigenständige Brauerei geplant, wurden im Erdgeschoss Räume für den Einbau der Brauerei vorbereitet bzw. umgebaut.
In den nachfolgenden Galerien sind Fotos aus den Jahren 2013-2015 ersichtlich, die vom Wiederaufbau des Brau- und Brennhauses künden.